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Un déficit de production nationale
Face à la progression des prix de la viande, le ministre de l’Industrie et du Commerce estime que le problème trouve en grande partie son origine dans un déficit structurel de l’offre nationale.
« Le Sénégal ne produit pas assez de bovins ni de viande pour couvrir la consommation locale. De plus, les flux de bétail qui approvisionnaient régulièrement notre marché sont aujourd’hui fortement ralentis », a expliqué Serigne Guèye Diop.
Selon lui, l’évolution actuelle des prix s’inscrit également dans le mécanisme classique de l’offre et de la demande. Une production insuffisante face aux besoins de consommation exerce nécessairement une pression à la hausse sur les prix.
Une forte dépendance aux importations
Le ministre a surtout insisté sur la dépendance du Sénégal à l’égard des importations de bétail. Le pays doit encore recourir à des volumes importants de bovins provenant notamment des pays de la sous-région pour satisfaire la demande intérieure.
Cette dépendance devient particulièrement visible à l’approche de la Tabaski, période durant laquelle les besoins en moutons et en bétail augmentent fortement.
« Nous dépendons encore de l’importation de centaines de milliers de têtes de bétail, notamment pour la Tabaski », a rappelé le ministre.
Miser sur l’élevage pour stabiliser les prix
Pour Serigne Guèye Diop, la réponse à la hausse actuelle ne peut donc pas se limiter à des mesures conjoncturelles. Elle doit passer par une politique de long terme destinée à augmenter significativement les capacités de production du pays.
Le développement de l’élevage apparaît ainsi comme l'un des principaux leviers pour réduire progressivement la dépendance extérieure. Une production locale plus importante permettrait de mieux répondre à la demande des consommateurs et, à terme, de contribuer à une meilleure stabilité des prix.
« Il est crucial que le Sénégal devienne autosuffisant pour sécuriser son marché et stabiliser les prix », a-t-il souligné.
La souveraineté alimentaire au cœur de la stratégie
Au-delà de la question du prix de la viande, le débat renvoie à un enjeu plus large : la souveraineté alimentaire du Sénégal.
Pour les autorités, renforcer les filières nationales de production permettrait non seulement de réduire la facture liée aux importations, mais également de créer davantage d’activités économiques et d’emplois dans les territoires ruraux.
La hausse actuelle du prix de la viande apparaît ainsi comme un signal supplémentaire de la nécessité d'investir dans les infrastructures d'élevage, l'alimentation du bétail, la santé animale, la transformation et les circuits de commercialisation.
À terme, l'objectif affiché est de permettre au Sénégal de produire davantage pour son propre marché, de réduire sa vulnérabilité aux perturbations des flux régionaux de bétail et de construire un système alimentaire plus résilient.
Pour Serigne Guèye Diop, la maîtrise durable des prix passe donc d’abord par la capacité du Sénégal à renforcer sa production et à avancer vers une véritable souveraineté alimentaire.
Face à la progression des prix de la viande, le ministre de l’Industrie et du Commerce estime que le problème trouve en grande partie son origine dans un déficit structurel de l’offre nationale.
« Le Sénégal ne produit pas assez de bovins ni de viande pour couvrir la consommation locale. De plus, les flux de bétail qui approvisionnaient régulièrement notre marché sont aujourd’hui fortement ralentis », a expliqué Serigne Guèye Diop.
Selon lui, l’évolution actuelle des prix s’inscrit également dans le mécanisme classique de l’offre et de la demande. Une production insuffisante face aux besoins de consommation exerce nécessairement une pression à la hausse sur les prix.
Une forte dépendance aux importations
Le ministre a surtout insisté sur la dépendance du Sénégal à l’égard des importations de bétail. Le pays doit encore recourir à des volumes importants de bovins provenant notamment des pays de la sous-région pour satisfaire la demande intérieure.
Cette dépendance devient particulièrement visible à l’approche de la Tabaski, période durant laquelle les besoins en moutons et en bétail augmentent fortement.
« Nous dépendons encore de l’importation de centaines de milliers de têtes de bétail, notamment pour la Tabaski », a rappelé le ministre.
Miser sur l’élevage pour stabiliser les prix
Pour Serigne Guèye Diop, la réponse à la hausse actuelle ne peut donc pas se limiter à des mesures conjoncturelles. Elle doit passer par une politique de long terme destinée à augmenter significativement les capacités de production du pays.
Le développement de l’élevage apparaît ainsi comme l'un des principaux leviers pour réduire progressivement la dépendance extérieure. Une production locale plus importante permettrait de mieux répondre à la demande des consommateurs et, à terme, de contribuer à une meilleure stabilité des prix.
« Il est crucial que le Sénégal devienne autosuffisant pour sécuriser son marché et stabiliser les prix », a-t-il souligné.
La souveraineté alimentaire au cœur de la stratégie
Au-delà de la question du prix de la viande, le débat renvoie à un enjeu plus large : la souveraineté alimentaire du Sénégal.
Pour les autorités, renforcer les filières nationales de production permettrait non seulement de réduire la facture liée aux importations, mais également de créer davantage d’activités économiques et d’emplois dans les territoires ruraux.
La hausse actuelle du prix de la viande apparaît ainsi comme un signal supplémentaire de la nécessité d'investir dans les infrastructures d'élevage, l'alimentation du bétail, la santé animale, la transformation et les circuits de commercialisation.
À terme, l'objectif affiché est de permettre au Sénégal de produire davantage pour son propre marché, de réduire sa vulnérabilité aux perturbations des flux régionaux de bétail et de construire un système alimentaire plus résilient.
Pour Serigne Guèye Diop, la maîtrise durable des prix passe donc d’abord par la capacité du Sénégal à renforcer sa production et à avancer vers une véritable souveraineté alimentaire.
