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Une intervention policière qui met fin à une décennie de pratiques illégales
Le Commissariat d’Arrondissement de Grand-Yoff a démantelé, ce lundi 24 novembre 2025, une boulangerie clandestine installée au cœur du garage Bignona, dans la Zone de Captage. L’intervention fait suite à une patrouille pédestre de la brigade de recherche, alertée par une épaisse fumée provenant d’un taudis dissimulé entre les constructions du site.
Selon un post de la Police nationale, les agents ont découvert à l’intérieur une véritable installation de production de pain opérant en toute illégalité et dans des conditions sanitaires alarmantes.
Des conditions d’hygiène catastrophiques
L’inspection des lieux, réalisée en présence des trois individus responsables de l’activité, a mis en évidence de multiples manquements graves :
227 baguettes posées sur un drap sale, infesté de vers de farine ;
Une machine archaïque de mélangeur de farine ;
Deux fours au charbon encore préchauffés ;
Des cafards circulant parmi les pains ;
11 bouteilles d’eau ouvertes, utilisées dans la préparation ;
Une vingtaine de plateaux en bois remplis de boules de farine ;
Des moisissures microbiennes sur plusieurs pains ;
8 sacs de farine étalés au sol ;
Des chariots inadaptés au transport alimentaire.
Ces éléments témoignent de conditions de production dangereuses, en totale violation des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur au Sénégal.
Une activité clandestine vieille de plus de dix ans
La Police révèle qu’une enquête de proximité a permis d’établir que cette boulangerie clandestine fonctionnait ainsi depuis plus d’une décennie, sans contrôle ni autorisation.
L’ensemble du matériel a été immédiatement saisi, et les locaux fermés.
Garde à vue et poursuites judiciaires
Les trois individus identifiés ont été placés en garde à vue pour plusieurs infractions, dont :
production et vente d’aliments impropres à la consommation,
tromperie sur la qualité,
mise en danger de la vie d’autrui,
violation de la réglementation des activités de boulangerie et pâtisserie.
Cette opération met en lumière les risques liés aux circuits informels de production alimentaire et rappelle l’importance des contrôles réguliers pour protéger la santé des consommateurs.
Le Commissariat d’Arrondissement de Grand-Yoff a démantelé, ce lundi 24 novembre 2025, une boulangerie clandestine installée au cœur du garage Bignona, dans la Zone de Captage. L’intervention fait suite à une patrouille pédestre de la brigade de recherche, alertée par une épaisse fumée provenant d’un taudis dissimulé entre les constructions du site.
Selon un post de la Police nationale, les agents ont découvert à l’intérieur une véritable installation de production de pain opérant en toute illégalité et dans des conditions sanitaires alarmantes.
Des conditions d’hygiène catastrophiques
L’inspection des lieux, réalisée en présence des trois individus responsables de l’activité, a mis en évidence de multiples manquements graves :
227 baguettes posées sur un drap sale, infesté de vers de farine ;
Une machine archaïque de mélangeur de farine ;
Deux fours au charbon encore préchauffés ;
Des cafards circulant parmi les pains ;
11 bouteilles d’eau ouvertes, utilisées dans la préparation ;
Une vingtaine de plateaux en bois remplis de boules de farine ;
Des moisissures microbiennes sur plusieurs pains ;
8 sacs de farine étalés au sol ;
Des chariots inadaptés au transport alimentaire.
Ces éléments témoignent de conditions de production dangereuses, en totale violation des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur au Sénégal.
Une activité clandestine vieille de plus de dix ans
La Police révèle qu’une enquête de proximité a permis d’établir que cette boulangerie clandestine fonctionnait ainsi depuis plus d’une décennie, sans contrôle ni autorisation.
L’ensemble du matériel a été immédiatement saisi, et les locaux fermés.
Garde à vue et poursuites judiciaires
Les trois individus identifiés ont été placés en garde à vue pour plusieurs infractions, dont :
production et vente d’aliments impropres à la consommation,
tromperie sur la qualité,
mise en danger de la vie d’autrui,
violation de la réglementation des activités de boulangerie et pâtisserie.
Cette opération met en lumière les risques liés aux circuits informels de production alimentaire et rappelle l’importance des contrôles réguliers pour protéger la santé des consommateurs.
