Dakar, 25 juin 2026 – La sécurité dans nos assiettes s'impose comme une priorité nationale au Sénégal. Dans le cadre de la Journée Internationale de la Sécurité Sanitaire des Aliments (JISSA 2026), les équipes du Laboratoire de Sécurité Alimentaire et Hygiène de l'Environnement (LSAHE) de l’Institut Pasteur de Dakar ont activement participé à la grande journée d’exposition organisée sur l’esplanade de la mairie de Guédiawaye. Cette foire a réuni plusieurs entreprises, institutions et coopératives locales venues sensibiliser le grand public aux enjeux cruciaux de l’hygiène des denrées.
Cet événement grand public fait suite à la journée scientifique de haut niveau qui s’est tenue à l’Université Cheikh Anta Diop de Dakar (UCAD). Présidée par le Ministre de la Santé et de l’Hygiène publique, le Docteur Ibrahima Sy, cette rencontre majeure s’est articulée autour du thème : Du fardeau aux solutions : un accès universel à des aliments sûrs. Chercheurs, universitaires, décideurs, industriels de l’agroalimentaire, partenaires financiers et associations de consommateurs ont partagé leurs expertises pour concevoir des systèmes alimentaires plus résilients.
Une forte mobilisation institutionnelle et communautaire
La sécurité sanitaire des aliments représente un enjeu de santé publique majeur pour prévenir les maladies d’origine alimentaire et protéger les consommateurs. À travers le déploiement du LSAHE, l’Institut Pasteur de Dakar réaffirme son rôle de premier plan dans la surveillance épidémiologique, la recherche scientifique et le renforcement des capacités analytiques pour sécuriser les chaînes d'approvisionnement nationales.
Cette édition a enregistré la participation de hautes autorités sectorielles, notamment le Professeur Amadou Diop, président du Codex, le Docteur Mamadou Ndiaye, expert représentant la FAO, ainsi que le Docteur Mohamed Lamine Ly, Conseiller Technique représentant le ministre de la Santé. Le ministère de l'Industrie et du Commerce était représenté par Monsieur Momar Abdoulaye Ba, aux côtés des acteurs communautaires indispensables comme les Badienou Gokh, maillons essentiels de la sensibilisation à la base.
Cet événement grand public fait suite à la journée scientifique de haut niveau qui s’est tenue à l’Université Cheikh Anta Diop de Dakar (UCAD). Présidée par le Ministre de la Santé et de l’Hygiène publique, le Docteur Ibrahima Sy, cette rencontre majeure s’est articulée autour du thème : Du fardeau aux solutions : un accès universel à des aliments sûrs. Chercheurs, universitaires, décideurs, industriels de l’agroalimentaire, partenaires financiers et associations de consommateurs ont partagé leurs expertises pour concevoir des systèmes alimentaires plus résilients.
Une forte mobilisation institutionnelle et communautaire
La sécurité sanitaire des aliments représente un enjeu de santé publique majeur pour prévenir les maladies d’origine alimentaire et protéger les consommateurs. À travers le déploiement du LSAHE, l’Institut Pasteur de Dakar réaffirme son rôle de premier plan dans la surveillance épidémiologique, la recherche scientifique et le renforcement des capacités analytiques pour sécuriser les chaînes d'approvisionnement nationales.
Cette édition a enregistré la participation de hautes autorités sectorielles, notamment le Professeur Amadou Diop, président du Codex, le Docteur Mamadou Ndiaye, expert représentant la FAO, ainsi que le Docteur Mohamed Lamine Ly, Conseiller Technique représentant le ministre de la Santé. Le ministère de l'Industrie et du Commerce était représenté par Monsieur Momar Abdoulaye Ba, aux côtés des acteurs communautaires indispensables comme les Badienou Gokh, maillons essentiels de la sensibilisation à la base.